肉、魚、魚

３月４日(木)


昨日の夕飯は、すき焼き風。
すき焼き「みたいなもの」という訳ですなｗ

ところで、すき焼きの主役って何だと思いますか？

私は「出汁」だと思うのです。
一般に肉料理だと認識されてますが、肝心の肉は旨味が出汁に出ちゃうくらいには火を通すのに、出汁や野菜の旨味がよく染み込むほどには煮込まないんですよね。
同じ理由で、野菜にも旨味が染み込みきらない…。

つまり、肉と野菜の旨味がよく出てる「出汁」が主役…と。

どう？ｗ

まァ、この日のすき焼きは、ちょい味が濃ゆかった(;´д｀)




本日の昼飯は、鰆の照り焼き。
鰆って照り焼きにして美味しいとは、思わなかったです。

それにしても、照り焼きにまで醤油をかけてる人がいるのには、ビックリ。


夕飯は、白身魚のフライ。

さっくり揚がってて好い感じだったのに、タルタルソースがちょっと水っぽくて残念。
流石に、チョロっと醤油を垂らしたのでしたｗ