家常豆腐

２０１３年 ３月４日（月）

本日から、当直に就いている私です。

そんな訳で、割りと好評だったけど最近やってなかった、食堂の飯シリーズなんぞｗ



昼飯は、家常豆腐でした。

豆腐を使ってると、和食なイメージを勝手に抱いている私なのですが、コイツは中華だそうで。
言われてみれば中華っぽい字面だし、麻婆豆腐とかありますもんね。

四川の家庭料理としては定番らしく、揚げた豆腐を更に炒めるという、実に中華らしい料理。

…ということで、家毎にレシピがあって、決まった作り方みたいなのは無いみたい。

まァ、美味しければ何でもいいのですｗ

ちなみに「チヤージャントゥフゥ」と読むらしいですよ。