ピーマンと肉細切り炒め

３月６日(土)

本日の昼飯は、献立表によると「コロッケ」だったのですが、午前中に工事か何かによる停電があったため、業者搬入の弁当と相成りました。


コロッケ、大好物なので至極残念だったのですが、この弁当のおかずも全然捨てたものではありませんぞな！
唐揚げとか、外カリっと中ジュワ～…嗚呼、至福ｗ


夕飯は、青椒肉絲。
「青椒」ってピーマン(若しくは青唐辛子)のことだから、パプリカを使うのは、ちょっと違うんじゃないかい？…とか思いながらも美味しくいただきましたｗ

ところで、中国で「肉」と云えば、普通は豚肉のこと。
昔は、中華のフリした日本製か？などと勘繰っておりましたが、本場中国で「青椒肉絲」と云えば、やはり「ピーマンと豚肉の細切り炒め」のことなんだそうな。

牛肉で作るのは、やはり日本くらい…中国の方は「青椒牛肉絲(チンジャオニオウロースー)」と呼んで、区別するんだとか。

中華料理店で「青椒肉絲」を頼んで牛肉のが出てきたら、「違う！豚肉じゃないじゃないか！！」と、クレームをつけてやりましょうｗ

そいや、私の行きつけの中華料理店は、ちゃんと「青椒牛肉絲」って書いてたな…。