駅そば

２０１２年２月１４日（火）

本日の昼飯は、「駅そば風（きつね）、おでん」。

「駅そば」と聞いて、立ち喰い蕎麦屋を連想。

実際Wikiにも、
「駅そば（えきそば）は、主に鉄道駅構内またはその近辺に立地し、
そばを提供する飲食店、およびそこで食べる蕎麦のこと。」とあります。

…詰まり、和蕎麦だと思うじゃないですか。

「（きつね）」って、書いてあるし！



…！？
……！？！？

えと……中華そばに見えるんですが…？

一口、啜ってみる。…
…立派な中華そば…だよね？……和風出汁に中華そば？…そして、きつね…。

一体、これ何！？

関西ローカルなのかとも思いましたが、学生時代3年、大阪南河内に住んでても、
こんなの1回も、お目にかかったことはありません。

Wikiでも、「関西」の項目は以下の通り。
「西日本、特に関西ではうどんがメニューの中心だが、屋号には「そば」を用いていることが多く、
蕎麦の販売割合は4〜5割程度との調査結果がある。
要因のひとつとして「そばの方が早く食べられるイメージがある」との見解が示されている。」

能く能く調べると関西どころか、もっとローカルだったのです。


以下、「まねき食品」様のHPより。

戦後、最も簡単に、しかも大した機械設備もなしに出来る物として、
姫路駅で麺類を販売しようと計画しましたが、当時小麦粉は統制品で手に入りにくい為、
統制品ではない”こんにゃく”に目をつけそば粉とこんにゃく粉を混ぜて、うどんの様なものを作り、
和風だしでうどんの様なものを試作し販売致しました。
うどん鉢は、出雲今市で焼いていると聞き込み夜行列車で出雲まで丼鉢を仕入れに行き、
列車のデッキに積んで持ち帰っては販売をしていました。
しかし、その後うどんは時間がたつとのびて美味しくないのと、腐敗が早く長持ちさせるにはと考えた末、
うどんをあきらめ度々の試作の結果、かんすいを入れた黄色いラーメンにたどり着き、
当社独自でその製造にのりだし、黄色いそばに和風だしという一見ミスマッチの商品が生まれました。こ
れが　えきそば　の誕生です。
そして昭和２４年１０月１９日　姫路駅ホームにて、それを　”えきそば”　と名付け立ち売りを始めました。

姫路市ローカルでした…。


「まねき食品」さんの「まねきのえきそば」を使えば違うのかも知れませんが、
今回は「駅そば風」ってコトで、麺は普通の中華そば。

和風出汁にラーメンって、結構な違和感でしたｗ